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一顿饭让孩子身亡,家里常见的这种肉,一口都不要给孩子吃!

2022-08-16 00:00:00

什么时候给孩子吃肉,吃什么肉有营养,吃多少肉更合适,什么样的肉不能吃……为了孩子,做父母的一定要反反复复做功课哦!

作者|鲍秀兰专家团队

来源|儿科医生鲍秀兰(ID:xiehebaoxiulan)

孩子是一定要吃肉的,不管是红肉还是白肉,至少要吃一样。

根据世界卫生组织的定义:“红肉”指的是哺乳动物的肌肉,常见的包括猪肉、牛肉、羊肉等;鸡、鸭等禽肉和鱼、虾等水产,则统一被称为“白肉”。

相较于蔬菜和水果,肉类中【铁】和【锌】含量更高并且更好吸收。

肉类中还含有丰富的脂肪酸,尤其是多不饱和脂肪酸,会促进维生素的吸收,视觉的发育,甚至影响孩子大脑的发育。

所以,无论是我国婴幼儿喂养指南还是美国儿科学会,都建议在添加辅食的初期,给孩子添加肉类辅食。

这意味着一开始添加辅食,就要考虑给孩子吃蔬菜、水果和肉类。

尽快吃到肉,孩子才能更好地接受。而不是先吃上几个月蔬菜和水果,等孩子对蔬菜和水果习惯了,再吃肉。

这样很容易造成孩子营养摄入不足或者抵触吃肉。

但是,这些吃肉需求,都是建立在给孩子吃质量过关的肉。

而下面这些肉,最好一口都不要给孩子吃!

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能不给孩子吃,就不给孩子吃!

1.已经变质的肉

夏天到了,气温升高,食物也坏得更快了,尤其是做熟的肉类更容易坏。

不要舍不得扔!变质的肉所滋生出来的细菌,比如沙门氏菌。

吃了之后,发热、恶心、呕吐、腹痛等症状都有可能找上门。

而且变质的肉类,还很有可能产生肉毒毒素等代谢物,之前河北一家四口食物中毒就是和肉毒毒素有关。

所以变质的肉,不要舍不得,也不要抱有侥幸心理,孩子和大人一口都别碰!

2.腌肉、午餐肉

这两种类型的肉,光是看他们的【钠】含量,3岁以下,最好不要吃,3岁以后,少吃。

我们随便挑一款猪肉脯,看看钠含量,都特别高,和新鲜猪肉相比,高出30多倍! 

还有午餐肉,制作简单,节省时间,在孩子的饮食中出现频率很高。但同样的问题,午餐肉的钠含量也非常高。

至于培根、腊肉、熏肉、火腿、咸鱼、牛肉干、鱿鱼丝、鱼片等等,都不适合孩子多吃常吃。

钠摄入太多,不仅影响钙的吸收,还会让孩子养成重口味,最主要的是对孩子的肾脏很不友好,长此以往,容易造成肾脏损伤。

3.刺身、半熟牛排

很多爸爸妈妈喜欢各种五分熟牛排等等,大人可以偶尔吃吃,但孩子最好一口不沾。 

没有完全熟透的海鲜、肉类中,很有可能夹带寄生虫和病菌,孩子的消化系统比较脆弱,抵抗力弱,很难抵御。

因此给孩子吃肉,必须全熟!

4.儿童肉松

前期宝宝咀嚼能力不好,担心吃肉塞牙,所以很多爸爸妈妈觉得肉松是个不错的选择。

但购买市面上售卖的“儿童肉松”要擦亮眼睛。

这些肉松一般都会添加很多盐、糖和酱油调味,口味会比较重,过甜或者过咸的肉松都不建议买给宝宝吃。

有的儿童肉松为了增香添色,还会用到甘草粉(一种比蔗糖甜200倍的天然甜味剂)、亚硝酸盐和色素等物质,加了这些东西,更加不适合宝宝吃,所以不推荐。

想让宝宝吃到营养又美味的高品质肉松,还是自己做得更放心。

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这些才是适合孩子吃的肉!

看图就行,记得保存哦~

温馨提示

给孩子添加一种新的食物并不容易,婴儿期宝宝要尝试7-8次、幼儿期宝宝要尝试10-14次才会接受一种新食物。

所以,遇到孩子不爱吃肉的情况,别灰心,多努力几次!

另外也可以尝试多种做法。不爱吃单纯的肉泥、肉丝,可以做成馄饨、小肉丸等混合食物。

搭配孩子喜欢的蔬菜一起做,丰富纯肉的口感和营养。

如果孩子不喜欢肉腥味,可以用柠檬片或姜片稍稍腌制,或者在制作过程中添加番茄等蔬菜调味去腥。

注意不能用料酒、八角等调味料!

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吃肉有讲究,这么吃才合理!

从6个月添加辅食开始,就可以给孩子吃肉。

但这个时候孩子进食量相对较小,肉的量在10—15g就可以。

之后随着宝宝月龄的增加,胃容量增大,摄入肉类的量也要逐步增加。

具体要求看《中国居民膳食指南》的建议:

注:50g肉相当于成人手心大小的一块,图中所标注的肉的克数是【生肉】的重量。

当然,不同的肉类最好换着给孩子吃,不要总吃一种,保证营养的同时,也防止孩子偏食。

4

这些吃肉误区一定要避开!

多喝肉汤少吃肉——NO!

肉汤的营养全部来自肉,肉类中含有水溶性和非水溶性两种营养成分。

经过炖煮,汤里只有一些水溶性的物质,比如维生素C、氨基酸、小肽和钾元素,还有少量蛋白质会溶出来,但只有1%—2%。 

而肉类中绝大多数营养物质是非水溶性的,钙、铁和90%以上的蛋白质都还保留在肉上。

所以吃肉才能补充营养,喝汤并不能。而且肉汤中的嘌呤含量高,长期喝肉汤会加重肝和肾脏的负担。

所以,少给孩子喝肉汤。

白肉比红肉好——NO!

没有绝对的概念,各有侧重,均衡最好!

从补铁的角度来说,红肉优于白肉。

宝宝出生6个月之后,从母体中获取、存储的铁慢慢消耗殆尽。

如果不从外界补充,容易导致缺铁性贫血。

而红肉是名副其实的“补铁主力军”,红肉中铁的吸收率能达到30%,动物肝脏高达35%。

和高铁米粉配合着吃,才能保证孩子不缺铁。

说在最后

孩子吃肉这个事,爸爸妈妈们要上心也要不上心。

上心的是,无论是白肉还是红肉,一定要给孩子吃肉。

孩子不喜欢吃这种,那就换成另外一种肉。

总之,在日常饮食中,一定要让孩子有长期吃肉的习惯。

不上心的是,孩子吃肉过程中,不要因为一次拒绝,就认定孩子挑食偏食,不喜欢吃肉。

而是要慢慢来,给孩子一些时间去接受。

也不要局限于一种肉类制作方式,多多尝试,找到孩子喜欢的那一种。

最后,希望每一位孩子都能好好吃饭,好好长大!

*来源:儿科医生鲍秀兰;北京协和医院儿科主任医师,中国协和医科大学儿科教授,中国优生优育协会理事和儿童发育专业委员会主任委员。乐于普及育儿知识、婴幼儿早教、早产儿早期干预等知识。